「 麦芽 」 一覧

ビールの原料「麦」の種類:ビールに使われる麦とは

ビールの原料「麦」の種類:ビールに使われる麦とは

そもそもビールの原料に使われる麦って、どんな麦?教えて下さい。 漠然と「麦」と言われても、余りピンと来ません。 パン造りに使われる麦と同じなのか、それとも麦茶の麦と同じなのか・・・。 イマイチよく解り …

麦芽でアルコール発酵させるビール

麦芽でアルコール発酵させるビール

そもそも麦でビールを造るとはどういう事なのか。どうしてアルコールが出来上がるのか!教えて下さい。 ビールは麦芽(モルト)によって造られています。 しかし、その仕組みを考えると確かに「?」です。 さて、 …

ビールの色を決めるモルト

ビールの原料「モルト(麦芽)」とは【ベースモルト】

よく聞くビールのモルト。でも、どうしてモルトからあのビールが出来るのだろうか?イマイチよく解らない!教えて下さい。 「モルトの風味」だとか「麦芽100%だとか」、大手ビール会社の缶ビールなんかにもよく …