黒ビール特集

おススメの黒ビール【肉料理に合う黒ビール】

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おススメの黒ビール【肉料理に合う黒ビール】
焼肉や焼き鳥、すき焼きなど、それぞれの肉料理に合う黒ビールって何ですか?教えて下さい。

みんな大好きな「肉」!

そんな肉料理と是非一緒に堪能してもらいたい黒ビールがあります。

さて、こちらでは管理人が独断で選んだ『肉料理に合う黒ビール』ご紹介していきたいと思います。

ジャンル別に厳選!肉料理に合う黒ビールとは

黒ビールで肉を堪能すると言う考え方

肉!肉!肉!
皆さん、大好きですよねぇ?肉!

焼肉、すき焼き、ステーキ、ビーフシチュー、しゃぶしゃぶ、ローストビーフ・・・。

結局、牛肉ばっかり取り上げておりますが、とにかく考えただけでも喉が鳴ってしまいます!

さて、では肉料理のお供と言えば、一体何を真っ先に思い浮かべるでしょうか?

やっぱり白ご飯ですか?
うぅぅ、これも外せません!

美味しい焼きたてのブレッド!
おぉぉ!それも有りですねぇ♪

その前に、何か忘れちゃぁ~いませんか?
そう!お酒です!

肉にピッタリ!ワインの様にまったりと味わえる黒ビール

アルコールとなると、やはり肉にはワインでしょう。

私も好きです。特に「赤」は絶対王者です!

その次に思い浮かぶのが、ビール。
そう!キンキンに冷えた『生ビール』ではないでしょうか!?

という事で、前置きが長かったですけど、専門サイトとしましては、ビール。
『黒ビール』を外す訳にはいきません!

なかなか、肉料理で黒ビールや濃色ビールを連想される人は少ないのかも知れませんが、ビールの世界も複雑です。

ドライ感タップリの喉越しを堪能するだけのビールだけではありません!
複雑に絡み合った風味と味わい。そして、柑橘系やハーブ系の香りを持った「奇々怪々」なビールも存在します。

こちらでは、管理人が何の根拠も無く「独断と偏見」でおススメする黒ビールをご紹介していきます。

もし宜しければ、一つの指標としてご活用下さい。

肉料理別でご紹介するおススメの黒ビール

焼肉に合う黒ビール

焼肉に合う黒ビール

焼肉の味と言えば、ニンニクやトウガラシが効いた甘辛いタレ!

塩タレなんてモノもありますが、先ず思い描くのがあの濃厚なタレの味ではないでしょうか。

となると、黒ビールに求められる味は、そんなタレに負けないパンチ力と、甘さと旨味を掻き消さないあっさりとした後味。

と言うことで、管理人がおススメする『焼肉に合う黒ビール』はコレです!

山口県の地ビール/山口地ビール スタウト

山口地ビール スタウト【山口県の地ビール】の評価・レビュー

ロースト麦芽を5種類も原料に使用し、独特の苦みと香ばしさを表現したスタウト。

しかし、従来のスタウトよりものど越しがドライで、後味もラガービールに似た日本人好みの味わいに仕上がっています。

焼肉のパンチの効いた味にも負けない麦芽の香ばしさ!
そして、焼肉の味を邪魔しないキリッと辛いドライ感!

まさに、焼肉のお供にピッタリな黒ビール(濃色ビール)です!

ステーキに合う黒ビール

ステーキに合う黒ビール

厚い鉄板の上で焼かれるステーキ。

塩と胡椒のみと言った、非常にシンプルな味付けではありますが、肉本来の旨味を一番堪能できるのが、このステーキではないでしょうか。

香ばしく焼けた表面は、黒コショウとオイル、そしてワインでフランベした何とも言えない芳ばしい香りを楽しめます♪

また、切り口からは肉汁が滴り落ち、ピンク色の淡い肉本来の色合いが覗かせ、問答無用のご馳走となるのです!

そんなステーキには、やはり肉の旨さを邪魔せず、とは言え、そんな旨さを増幅させるような香りと後味を持ち合わせたビールが良いのではないでしょうか。

そこで、黒ビール.comがおススメするステーキに合う黒ビール(濃色ビール)がコレ!

セント・ベルナルディスアプト12

セント・ベルナルデュス・アブト12(ベルギー ビール)の評価・レビュー

修道院直伝の本格派アビィ・ビール。
しかも、高アルコール度の飲み応えバツグンのベルギービールです。

ステーキにはやっぱり赤ワイン!
だったら、そんな赤ワインにも負けない芳醇な香りと、複雑な味わいを併せ持ったビールがステーキにはピッタリ!

肉の旨味と香りを最大限生かしてくれそうな、数種類の果物をミックスしたような香りが特徴。

そして、自然な甘さを後味に残す、非常に奥深い味わいを楽しむ事が出来るのが、このセント・ベルナルディスアプト12なんです!

ステーキの旨さを最大限引き出してくれそうな、ベルギービールです!

すき焼きに合う黒ビール

すき焼きに合う黒ビール

すき焼きには、関東風と関西風の作り方があります。(地方によっては、更に細分化されるかも・・・)

ご存じ、関東風は割り下を入れて煮ていくスタイル。
一方、関西風は先ず牛脂で肉を焼き、砂糖・醤油を入れてしっかりと味を肉に絡めてから、白菜などの水分の多い野菜を入れていくスタイルです。

野菜のエキスと醤油の香ばしさ。そして、砂糖の甘味をふんだんに吸収した牛肉!

そんなすき焼きには、後味に残った独特な甘さを中和してくれる「あっさりタイプのビール」がおススメです。

そこで、黒ビール.comがおススメするすき焼きに合う黒ビール(濃色ビール)がコレ!

エチゴビール プレミアム レッドエール

エチゴビール プレミアム レッドエール

日本の地ビールで最古参の醸造所が提供するエールビール。

上面発酵酵母が生み出す、複雑な芳香と独特な風味は、味が「濃い」すき焼きにも負けないパンチ力があります。

しかし、後味は抵抗感なくスッと入って行く感じで、まさにお口直しにピッタリな地ビールだと言えます。

焼き鳥に合う黒ビール

焼き鳥に合う黒ビール

焼き鳥。
仕事帰りの一杯!に欠かせない定番メニュー。

焼きたての焼き鳥をホクホクしながら頬張り、キンキンに冷えたビールを喉に流し込む!

あぁ~、もう堪らん♪

寒い冬場なら、アツアツに温まった熱燗をお猪口でぐびっと!
これも堪りません。

さて、肝心な「黒」ビールで考えますと、塩とタレでは少しニュアンスが変わってきます。

あっさり系の塩焼きは、肉汁の旨さと皮目の芳ばしさをストレートで楽しむ一品。

ならば、やはりココはのど越しガツン!の後味スッキリ系のビールがおススメです♪

また、タレ焼きの場合は、濃厚な甘みと香ばしさに負けない、芳醇な香りと苦みが効いたビールが最適!

しかぁ~し!ここは敢えてどちらにも合う「黒」ビールをご紹介したいと思います。

そこで、黒ビール.comがおススメする焼き鳥に合う黒ビール(濃色ビール)がコレ!

石垣島の黒ビール

石垣島の黒ビール【沖縄県のお勧め黒ビール(濃色ビール)】

日本最南端の地ビール会社が醸造する黒ビール。

本格的なドイツの醸造方法に基づき、超~新鮮な酵母入りビールを造ってます。

この黒ビール。その特徴は、主張し過ぎないと言う点!

色は濃い琥珀色。香りも苦みと甘さのバランスが絶妙!
でも、若干抑えられた感じが日本人好みの味わいとなっています。

更に、のど越しはこれまたドライ感を味わえるピリッとした後味が特徴!

まさに、焼き鳥の味を邪魔しない地ビールと言えます。

あくまでも個人的見解。賛否はあるでしょうが、その辺はご了承下さい。ところで管理人自身、近所の焼き鳥に週5のペースで行っておりました。その理由は、「キリン 一番搾り 黒」を生ジョッキで飲めたからです。因みに、お気に入りは「つくねの塩」とこの一番搾りの黒!鉄板でしたぁ!!

『おススメの黒ビール【肉料理に合う黒ビール】』は以上となります。

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