黒ビール特集

ホットビールの作り方:黒ビールはホットビールに最適!

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ホットビールの作り方:黒ビールで作るホットビール
ビールでホット!?想像出来ないけど美味しいの?普通のビールを温めるだけ?。教えて下さい!

確かに、我々日本人からすると「?」です。

しかし、ヨーロッパでは冬場の定番!当たり前の様に飲まれているらしいのです。

さて、こちらでは下記ポイントを踏まえて、そんな『ホットビール』に関して少しご紹介していきたいと思います。

黒ビールで本場のホットビールの味に近づける!

冬に最適!温めて飲むホットビール

ベルギーやドイツなどビールを好んで飲まれている欧州の国では、寒い季節になるとスキー場のゲレンデなどでよく見られるホットビール。

そう!ビールはホットにして飲むのが常識。

日本ではキンキンに冷えたのがビールですが、そう言った固定概念を根底から覆す飲み方が、このホットビールなんです!

「いやぁ~、ビールをホットで飲む!?想像出来んなぁ~!」

でも、意外と飲んでみるとハマるかも知れません。
特に、寒空の中でポッカポカの湯気立つビールを飲むと、ホント温まります♪

今年の冬は、是非試してみて下さい。

ホットビールのレシピ(用意するもの)

ホットビール レシピ
Image by Leda c. from Pixabay

●黒ビール(濃色ビール)
150ml(貴方の好みでお選び下さい)

●砂糖
適量(小さじ一杯ほどでしょうか)

●グラス
耐熱ガラス又はマグカップ(あわ立ちの関係上ビールの容量より大き目のサイズを)

●ちろり(熱燗をつける時に使うアルミの容器)
お湯につけても大丈夫なら何でも良いです。

●温度計
直接お湯に入れられる調理用の温度計があれば最適。

●副原料
シナモンスティックやクローブ、ジンジャーなど(お好みで)

レシピには、黒ビール(濃色ビール)と記載しましたが、基本はエール系の黒ビールを指します。例えばポーターやストロング・スタウトでしょうか。しかし、個人的にはラガータイプの黒が良いのでは?と思います。スーパードライの黒なんかはポピュラーで購入し易いので良いかも知れません。

ホットビールの作り方

ホットビールの作り方
・・・と言っても、お酒の熱燗を作る要領と違いはありません。

あえて気を付ける点と言えば、「温度」でしょうか。
お湯を沸かすのではなく、お鍋に水とビールの入ったちろりを入れ、冷たい状態から火に掛けて行きます

また、ビールを容器に移す際は、斜めにして泡立たないように静かに入れてください。

それぞれ温燗や熱燗など好みの温度があるでしょうが、通常50℃~70℃位までが適温とされています。

また、本来下記で紹介している「クリーク」を温めて飲むのがホットビールの真髄!

しかし、期間限定の輸入ビールなので、なかなか手に入り難いのも事実です。

そこで、普段飲んでいる黒ビールを代用して作って頂いても何の問題もありません。
*上記のレシピに記載している材料は、本場クリークの味に似せる為のものです。

その際、クリークの特徴でもある『甘さ』がこのホットビールでは欠かせないポイントとなります。

その為、火を掛ける前に砂糖やハチミツなどをビールの中に適量入れ、泡立たないように静かにかき混ぜてから作ってみて下さい。

最後に、適温になったら耐熱のガラス容器などに静かに移し替え、シナモンスティックでかき混ぜながらホッコリ楽しんでみて下さい。

本場のホットビールは「リーフマンス グリュークリーク」で作る!

ホットビールの代名詞と言えば、このベルギー産のブラックチェリーで醸造されたビールです!

ヨーロッパでは、クリスマスシーズンによく飲まれる『グリュー・ワイン(ホットワイン)』と同じ位有名な「冬の名物」でもあります。

また、パッケージも緑と赤、そして白のコントラストにデザインされ、まさにクリスマス!と言った感じです。

因みに『GLUH』とは、「Growing Warm(燃えるように暖かい)」と言う意味。
そして『Kriek(クリーク)』とは「チェリー」を意味します。

甘さとスパイシーな味わい。そしてホッコリと温まる、まさに寒い冬の夜にピッタリなスペシャルビールです。

リーフマンス グリュークリーク/Liefmans Gluhkriek

リーフマンス グリュークリーク/Liefmans Gluhkriek

甘さ控えめ。フルーツ由来の酸味が特徴的!

rakuten.co.jp

醸造所 リーフマンス醸造所
生産地 ベルギー / 東フランデレン州
タイプ チェリービール(クリーク)
原材料 麦芽・ホップ・サクランボ・アニス・シナモン・クローブ
容量 750ml
アルコール度数 6.5%
飲み慣れないホットビール。しかも、ベルギーの特徴的なビールでもある『クリーク』が使われているので、尚更日本人にとってはビールの概念から遠い感覚になるかも知れません。要は、「果実由来の麦芽風味のホットなお酒」と考えてもらえれば良いのではないでしょうか。ビールの違った世界が垣間見れるかも知れません。

『ホットビールの作り方:黒ビールはホットビールに最適!』は以上となります。

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