ベルギーの黒ビール

ドゥシャス デ ブルゴーニュ【ベルギーのお勧め黒ビール(濃色ビール)】

投稿日:2019年7月11日 更新日:

ドゥシャス デ ブルゴーニュ【ベルギーのお勧め黒ビール(濃色ビール)】

ドゥシャス デ ブルゴーニュ

このビールは、ベルギーの西フランドル州で16世紀から続くフェルハーヘ家の醸造所によって造られており、「レッドビール」と呼ばれるスタイルです。

1880年より使われているオーク材の樽によって、現在でも醸造が行われています。

このレッドビールの特徴は、フルーツのような酸味とチョコレートのような香味が合わさった、複雑な味わいにあります。

しかし、喉越しは不思議とまとまった味に仕上がっており、ビールと言うよりシャンパンに近い味わいです。

そんな味のポイントは、熟成期間にあります。
エールタイプのビールとしては長く、約1年程の熟成期間を経て造られます。

この長期に渡る熟成により、このようなビールとは思えない味わいを造り出しているのです。

ドゥシャス デ ブルゴーニュ 詳細

ドゥシャス デ ブルゴーニュ

ドゥシャス デ ブルゴーニュ

レッド・ビールの傑作。
オーク樽熟成による独特の酸味とチェリーの様な甘さがブレンドされた絶妙な味わい!

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・ビール名:ドゥシャス デ ブルゴーニュ/Duchesse de Bourgougne
・醸造所:ヴェルハーゲ ヴィヒト醸造所
・発酵方法:上面醗酵(エールタイプ)
・生産地:ベルギー / 西フランドル州
・タイプ:レッドビール
・最適温度:約9~13℃
・容量:330ml
・アルコール度数:6.2%

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