「 ビールの基礎知識 」 一覧

ビールの「泡」。その意味とは?必要?いらない?

ビールの「泡」。その意味とは?必要?いらない?

そもそも、ビールの泡ってどうしてあるのだろうか?その意味がイマイチ解りません。教えて下さい。 確かに、ビールには何故泡があるのでしょうか? 「泡なんか要らない!」と仰る方もいるようですが、ビールの魅力 …

国産ビールの歴史(発祥の地とは)・日本のビールの歴史をご紹介!

国産ビールの歴史(発祥の地とは)・日本のビールの歴史をご紹介!

そもそも日本にビールが伝わったのはいつ頃?国産ビールの発祥の地ってどこ?教えて下さい。 当たり前の様に毎日飲んでいるビール。 しかし、日本のビールってどのように誕生したのでしょう? そう、国産ビールの …

ビール酵母とは?ビール酵母の種類や効果を解説

ビール酵母とは?ビール酵母の種類や効果を解説

ビールがアルコール発酵する為に必要な酵母って、どんな酵母?ビール酵母って健康にも良いって聞いたけど、ホント?教えて下さい。 どんなお酒でもアルコール発酵するには「酵母」が必要です。 では、ビールに使わ …

ビールの原料「麦」の種類:ビールに使われる麦とは

ビールの原料「麦」の種類:ビールに使われる麦とは

そもそもビールの原料に使われる麦って、どんな麦?教えて下さい。 漠然と「麦」と言われても、余りピンと来ません。 パン造りに使われる麦と同じなのか、それとも麦茶の麦と同じなのか・・・。 イマイチよく解り …

麦芽でアルコール発酵させるビール

麦芽でアルコール発酵させるビール

そもそも麦でビールを造るとはどういう事なのか。どうしてアルコールが出来上がるのか!教えて下さい。 ビールは麦芽(モルト)によって造られています。 しかし、その仕組みを考えると確かに「?」です。 さて、 …

ランビックとは?

ランビックとは?自然発酵で造られたベルギーのビール

ベルギーでしか醸造出来ないランビックビールってのがあるらしいけど、どんなビールなの?自然の酵母?!教えて下さい。 ビールには、2種類の発酵方法があり、この発酵の違いにより大きく異なったビールが造られま …

ビールの色を決めるモルト

ビールの原料「モルト(麦芽)」とは【ベースモルト】

よく聞くビールのモルト。でも、どうしてモルトからあのビールが出来るのだろうか?イマイチよく解らない!教えて下さい。 「モルトの風味」だとか「麦芽100%だとか」、大手ビール会社の缶ビールなんかにもよく …

ビール純粋令とは

ビール純粋令とは・ビールの品質を変えた法律

ビール純粋令って、ビールの為の法律でしょう?何の為に制定されたの?。教えて下さい。 ドイツで生まれたこの法律。 確かに、なぜ「ビール」の為だけにこんな法律を作ったのか・・・疑問です。 さて、こちらでは …

ビールの色の違い

ビールの色の違いはモルトにあり!

ビールっていろんな色があるけど、どうして違うの?何か理由があるのあろうか。種類はどれ位あるの?教えて下さい。 ビールの色。確かに小麦色のビールと言っても、その色合いは様々。 黄金色もあれば、琥珀色、ブ …

ビールは酵母の種類によって違う

ビールは酵母の種類によって違う

よくエールとかラガーとかって言いますが、なぜビールによって呼び方が違うのでしょう。教えて下さい。 確かに、これもビールの疑問の一つに挙げられる話題です。 よくよく考えてみると、その違いがイマイチ理解出 …