「 ビールの基礎知識 」 一覧

ビールを飲んで「コクがある！」「キレがある！」とか、「苦みが良いねぇ！」なんて表現する人をよく見掛けますが、その表現ってつまり何なのですか？素朴な疑問です。教えて下さい！ 最初の一口を飲んだ後、「ぷは …

そもそも、ビールに使われているホップってどんな植物なの？ビールに入れる意味って何？教えて下さい。 ホップ。 確かに、考えてみると不思議な植物です。 ビールにとっては欠かせない原料。しかし、そんなホップ …

そもそも、ビールの泡ってどうしてあるのだろうか？その意味がイマイチ解りません。教えて下さい。 確かに、ビールには何故泡があるのでしょうか？ 「泡なんか要らない！」と仰る方もいるようですが、ビールの魅力 …

そもそも日本にビールが伝わったのはいつ頃？国産ビールの発祥の地ってどこ？教えて下さい。 当たり前の様に毎日飲んでいるビール。 しかし、日本のビールってどのように誕生したのでしょう？ そう、国産ビールの …

ビールがアルコール発酵する為に必要な酵母って、どんな酵母？ビール酵母って健康にも良いって聞いたけど、ホント？教えて下さい。 どんなお酒でもアルコール発酵するには「酵母」が必要です。 では、ビールに使わ …

そもそもビールの原料に使われる麦って、どんな麦？教えて下さい。 漠然と「麦」と言われても、余りピンと来ません。 パン造りに使われる麦と同じなのか、それとも麦茶の麦と同じなのか・・・。 イマイチよく解り …

そもそも麦でビールを造るとはどういう事なのか。どうしてアルコールが出来上がるのか！教えて下さい。 ビールは麦芽（モルト）によって造られています。 しかし、その仕組みを考えると確かに「？」です。 さて、 …

ベルギーでしか醸造出来ないランビックビールってのがあるらしいけど、どんなビールなの？自然の酵母？！教えて下さい。 ビールには、2種類の発酵方法があり、この発酵の違いにより大きく異なったビールが造られま …

よく聞くビールのモルト。でも、どうしてモルトからあのビールが出来るのだろうか？イマイチよく解らない！教えて下さい。 「モルトの風味」だとか「麦芽100％だとか」、大手ビール会社の缶ビールなんかにもよく …

ビール純粋令って、ビールの為の法律でしょう？何の為に制定されたの？。教えて下さい。 ドイツで生まれたこの法律。 確かに、なぜ「ビール」の為だけにこんな法律を作ったのか・・・疑問です。 さて、こちらでは …