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ワインの様な熟成されたエールビール
それがトラクエア・ハウスエール

トラクエア・ハウスエール/Traquair


トラクエア・ハウスエール/Traquair

» 地域:スコットランド/スコティッシュ・ボーダーズ
» スタイル:スコティッシュエール
» 発酵方法:上面醗酵(エールタイプ)
» アルコール度数:7.2%
» 最適温度:約12~13℃
» 容量:330ml
» 醸造所:トラクエア醸造所

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イギリスビール/トラクエア・ハウスエール

スコットランドで最古の邸宅とされるトラクエア城。ここでは、そこで働く人達のためにビール造りが行われてきました。
その歴史は古く、1566年頃まで遡ると言われています。

このエールは、「ストロング・スコティッシュエール」と呼ばれアルコール度は7%以上もあり、麦芽エキス濃度も高くワインのように熟成させる事により、また違った芳香な味わいを楽しむ事が出来ます。

トラクエア・ハウスエールの特徴は、100年以上前から使われている木製の樽で発酵作業を行っている点です。

この樽はコーティングがされておらず、木の香りと長年使われて染み込んでいる麦芽やホップの香りや旨み成分が混じりあい、濃厚な味わいが楽しめます。

チョコレートモルトによる芳ばしい香りと甘味。
そして、ゴールディングスホップによる苦味とが絶妙のエールビールを造り出しています。


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