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日本国内の優れた地ビールをご紹介

日本の地ビール


日本の地ビール

今まで、大手ビール会社しか醸造できなかったビール製造も1994年4月の規制緩和により、日本国内でもマイクロブルワリーと呼ばれる地ビール製造会社が次々と誕生しました。

大手とは一線を慨すこれらの地ビール会社は、醸造士の独特な感性とこだわりによって、様々なスタイルの地ビールを造り出してきました。
日本では馴染みの薄かった海外の醸造法を取り入れ、ラガータイプ・エールタイプ問わず、チャレンジ精神を前面に押し出したハイクオリチィーな地ビールを提供しています。

実際、海外の主要な賞を総なめにする程、高品質で技術力の高い地ビールも数多く存在します。

ここでは、そんな誇れる日本の地ビールの中から、特に有名な醸造所の黒ビール・濃色ビールをご紹介しています。

4月23日:地ビールの日・ビールの日

因みに、4月23日は『地ビールの日・ビールの日』です!
これは、日本地ビール協会が中心となって1999年に定められた日本のビールの日です。

では、なぜ4月23日なのか?・・・。その理由は、この日は世界で初となるビールの品質を向上させるために作られた法令『ビール純粋令』が、ドイツはバイエルン州で発布された日だからなんです。

ビール純粋令に関しては、コチラに詳細を記載しています。
» ビールの歴史/ビール純粋令:ビールの品質を変えた法律


黒ビール.comがお勧めする「日本の地ビール」一覧

山梨県の地ビール 富士桜高原麦酒シュヴァルツヴァイツェン

山梨県の地ビール 富士桜高原麦酒シュヴァルツヴァイツェン
モルトの香ばしい香りが特徴のシュヴァルツと、柑橘系の様な香りと甘さが特徴のヴァイツェンが融合したこだわりの黒ビール・・・

大阪府の地ビール 箕面ビール スタウト

大阪府の地ビール 箕面ビール スタウト
多くの受賞歴を持つこのスタウトは、本場イギリスの『リアルエール』にこだわった芳醇な香りと滑らかな味わいが特徴の地ビールです・・・

兵庫県の地ビール 六甲ビール 六甲ポーター

兵庫県の地ビール 六甲ポーター
西日本では、ミネラルウォーターとしても販売されている知名度の高い水。花崗岩層を潜り抜けた良質の水を使って醸造されているのが、この地ビールの特徴です・・・

ヴァイエン沖縄県の地ビール 石垣島の黒ビール

沖縄県の地ビール 石垣島の黒ビール
新鮮な酵母を使用。ドイツビールを基本としてアルト、ヴァイツェン、ピルス、デュンケルの4種類を提供しています・・・

新潟県の地ビール 八海山泉ビール アルト

新潟県の地ビール 八海山泉ビール アルト
新潟県の霊峰、八海山の麓で造られているこの地ビールは、ドイツビールを基本としたアルトビール。焙燥麦芽を贅沢に使い芳ばしい香りが豊かに感じられる地ビールです・・・

新潟県の地ビール エチゴビール スタウト

新潟県の地ビール エチゴビール スタウト
全国で最初にできた地ビールがこのエチゴビールです。本場チェコのザーツホップを使った香り高い地ビールです・・・

新潟県の地ビール スワンレイクビール ポーター

新潟県の地ビール スワンレイクビール ポーター
世界に認められたエールビール「ポーター」は、格別の味。本場イギリスのエールビールに勝るとも劣らない味わい・・・

鹿児島県の地ビール 薩摩ビール ヴァイツェン デュンケル

鹿児島県の地ビール 薩摩ビール ヴァイツェン デュンケル
本場ドイツ南部のミュンヘンダークラガーを目標に造られており、黒色麦芽とミュンヘン麦芽の香りと色が特徴の地ビールです・・・

茨城県の地ビール 常陸野ネストビール スイートスタウト

茨城県の地ビール 常陸野ネストビール スイートスタウト
ヨーロッパやアメリカ、日本国内の主要なビアコンテストで賞を総なめにしている茨城県木内酒造の常陸野ネストビールのスイートスタウトです・・・

茨城県の地ビール 常陸野ネストビール(エクストラハイ)

茨城県の地ビール 常陸野ネストビール(エクストラハイ)
ベルギー産のスパイシーなホップは、独特の爽やかさを感じさせ、8%というアルコール度数を感じさせない、コクと喉越し・・・

兵庫県の地ビール 白雪ビール ダーク

兵庫県の地ビール 白雪ビール ダーク
清酒発祥の地である兵庫県伊丹市で酒造りを行ってきた白雪長寿蔵が、ベルギーの地ビールを目指し造り出したビール・・・

鳥取県の地ビール 大山Gビール スタウト

鳥取県の地ビール 大山Gビール スタウト
ビターチョコレートの様な芳ばしい香りと仄かに感じるフルーティーな酸味が絶妙なエールビール・・・

愛知県の地ビール 金しゃち 赤味噌ラガー

愛知県の地ビール 金しゃち 赤味噌ラガー
赤味噌(豆味噌)と麦芽を融合させ、両者の旨みをバランスよく取り入れた地ビール。フリースタイルのラガービール部門で幾つかの賞を受賞したビール・・・

愛媛県の地ビール 道後ビール スタウト

愛媛県の地ビール 道後ビール スタウト
通称「漱石ビール」とも言われ、道後のお湯に使った後、旨い地ビールを提供したいと言う考えから生まれた地ビールです・・・

三重県の地ビール 上馬ビール デュンケル

三重県の地ビール 上馬ビール デュンケル
カラメル麦芽が特徴の芳ばしく、コクがある味わいで、しかし後味がスッキリとした飲み易いダークラガー・・・

岡山県の地ビール 独歩ビール デュンケル

岡山県の地ビール 独歩ビール デュンケル
インターナショナル・ビールサミットのビアコンペティションやJapan Beer Grand Prixなどの品評会で数多くの賞を受賞している地ビール・・・

千葉県の地ビール 九十九里オーシャンビール スタウト

千葉県の地ビール 九十九里オーシャンビール スタウト
イギリスのスタウトのような複雑の味と言うよりは、ドイツビールらしいストレートで私達にとって馴染みのあるラガービール・・・

北海道の地ビール はこだてビール エール(北の一歩)

北海道の地ビール はこだてビール エール(北の一歩)
函館山の良質な地下水を使用して醸造されていると言う点
また、副原料を一切使わずモルト(麦芽)100%のビール・・・

北海道の地ビール ひぐま濃い麦酒

北海道の地ビール ひぐま濃い麦酒
あのギネスを抑えて金賞を受賞したオートミールスタウトの様な真っ黒な地ビール。スタウト特有の苦味とコーヒーの様な香ばしさ・・・

新潟県の地ビール エチゴビール プレミアム レッドエール

新潟県の地ビール エチゴビール プレミアム レッドエール
全国第一号の地ビールを販売。そんなエチゴビールの「プレミアム レッドエール」は、アロマホップを生かした甘さと酸味、そして焙煎された麦芽の苦味と芳ばしさが特徴・・・

福岡県の地ビール 黒ビール梅酒

福岡県の地ビール 黒ビール梅酒
あのギネスを抑えて金賞を受賞したオートミールスタウトの様な真っ黒な地ビール。梅酒を合わせることにより、独特の酸味を加味させ新感覚な味わいに・・・

山口県の地ビール 山口県地ビール スタウト

山口県の地ビール 山口県地ビール スタウト
2010年モンドセレクション最高金賞を受賞し、モンドセレクション3年連続金賞のためモンドセレクション国際最高品質賞を同時受賞した、世界が認めた地ビールなんです・・・

前略 好みなんて聞いてないぜSORRY:黒五インペリアルポーター

長野県の地ビール 前略 好みなんて聞いてないぜSORRY:黒五インペリアルポーター
他所とは違った独自の副原料を使った黒尽くめの地ビール。こだわりが感じられるヤッホーブルーイングの限定ビール・・・

黒ビール.com コンテンツ一覧

黒ビールはどこがルーツ
ビールの歴史はどこから始まったのか
そんな疑問にお答えします

ラガービールの誕生
ラガービールが生まれたのは、15世紀ドイツのミュンヘン(バイエルン地方)でその産声を上げました

日本人とビールとの出会い
日本人とビールとの出会い。日本のビールの歴史はいったい何処から始まったのか

ビール純粋令
1516年、ドイツのバイエルン(当時バイエルン公国)、ヴィルヘルム4世(在位1508年~1550年)によって制定

ビールの基本は2種類
ビールの基本は2種類。ビールの種類はどれ位あるのか

ランビック(自然発酵)
ランビック(自然発酵)は自然の酵母で出来たドイツビールならではの変わったビールです

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ビールに使われる麦芽(モルト)は、どんな麦で焙燥されるのでしょうか

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なぜ麦芽(モルト)にしてからビールを造るのか
ベースモルトは基本
ビールにとって麦芽(モルト)は主原料であり、ビールの土台を担うのがこのベースモルト

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ビールの色を決めるモルト(麦芽)。ビールに様々見られる色合いは一体どのように創られるのか

ビールのために生まれて きたような植物
ホップの役割とは?ホップの働きには一体どのようなものがあるのか。苦味や香り、そして泡

泡持ちの良さ
ホップの役割として大切なのが泡を創るということ。ビールにとって欠かせない泡はどのように出来るのか

大事な香り付け
ホップの役割で大切なものに香りがあります。ビール独特なあの香りはどのように造られるのか

ビールの決め手!それは苦味
ビールにとって大切な味。それは苦味。その苦味はホップによって造り出されます

酵母の種類
アルコール発酵を促す酵母は幾つかあります。ワイン酵母、清酒酵母、ウィスキー酵母など・・・

酵母の働き
ビール酵母は、ビール造りにだけ使われているわけではありません


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