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セント・ベルナルディスアプト12/St.Bernardus 12

セント・ベルナルディスアプト12/St.Bernardus 12

» 地域:西フランドン州
» スタイル:アビィ・ビール
» 発酵方法:上面醗酵(エールタイプ)
» アルコール度数:10%
» 最適温度:約6~10℃
» 容量:330ml
» 醸造所:シント・ベルナルデュス醸造所

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ベルギービール/セント・ベルナルディスアプト12

ベルギーの西フランドン州という地域でビール醸造を行っているシント・ベルナルデュス醸造所。

世界一とも言われている幻のビール「ウェストフレテレン」を醸造していたセント・シクステュス修道院から醸造技術を受け継ぎ、1946年にビール造りが始まりました。

当初、ウェストフレテレンと平行して醸造されていたのが「セント/シント・シクステュス」。
しかし、トラピストとアビィ・ビール(修道院風ビール)との厳格化が進み、「セント・ベルナルディス」として醸造されるようになりました。

とは言え、味の方は本家「ウェストフレテレン」と甲乙つけ難い仕上がりとなっており、その濃厚で様々な香りの要素が入り混じった芳醇な香りは、スペシャルな日にピッタリなビールと言えます。

高いアルコール度数からくる独特な香りでもある、バナナやオレンジなどの果実系の印象の中に、黒砂糖の様な甘さから感じられるコク(フルボディ)が特徴です。


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