黒ビールの美味しさを伝える専門サイト

本格派トラピストビール

ロシュフォール10/Rochefort10

ロシュフォール10/Rochefort10

» 地域:リュクサンブール州
» スタイル:トラピスト
» 発酵方法:上面醗酵(エールタイプ)
» アルコール度数:11.3%
» 最適温度:約12~15℃
» 容量:330ml
» 醸造所:サン・レミ醸造所

楽天市場でチェック
amazon.co.jpでチェック

ベルギービール/ロシュフォール10

ベルギーのナミュール州、ロシュフォールにあるサン・レミ修道院により造られているトラピストビールです。

上面発酵(エール)により造られるこのベルギービールは、きめ細やかな泡を持ち、濃厚なフルーツ香とイチジクのような味わい、そしてスパイシーなアロマ香が特徴です。

また、粘っこいボディー(コク)は、深い赤褐色をした色合いと相まって癖のあるベルギービールとなっています。


黒ビール.com コンテンツ一覧

黒ビールはどこがルーツ
ビールの歴史はどこから始まったのか
そんな疑問にお答えします

ラガービールの誕生
ラガービールが生まれたのは、15世紀ドイツのミュンヘン(バイエルン地方)でその産声を上げました

日本人とビールとの出会い
日本人とビールとの出会い。日本のビールの歴史はいったい何処から始まったのか

ビール純粋令
1516年、ドイツのバイエルン(当時バイエルン公国)、ヴィルヘルム4世(在位1508年~1550年)によって制定

ビールの基本は2種類
ビールの基本は2種類。ビールの種類はどれ位あるのか

ランビック(自然発酵)
ランビック(自然発酵)は自然の酵母で出来たベルギービールならではの変わったビールです

ビールに使われる麦とは
ビールに使われる麦芽(モルト)は、どんな麦で焙燥されるのでしょうか

なぜ麦芽でビールを造るのか
なぜ麦芽(モルト)にしてからビールを造るのか
ベースモルトは基本
ビールにとって麦芽(モルト)は主原料であり、ビールの土台を担うのがこのベースモルト

ビールの色を決めるモルト
ビールの色を決めるモルト(麦芽)。ビールに様々見られる色合いは一体どのように創られるのか

ビールのために生まれて きたような植物
ホップの役割とは?ホップの働きには一体どのようなものがあるのか。苦味や香り、そして泡

泡持ちの良さ
ホップの役割として大切なのが泡を創るということ。ビールにとって欠かせない泡はどのように出来るのか

大事な香り付け
ホップの役割で大切なものに香りがあります。ビール独特なあの香りはどのように造られるのか

ビールの決め手!それは苦味
ビールにとって大切な味。それは苦味。その苦味はホップによって造り出されます

酵母の種類
アルコール発酵を促す酵母は幾つかあります。ワイン酵母、清酒酵母、ウィスキー酵母など・・・

酵母の働き
ビール酵母は、ビール造りにだけ使われているわけではありません
Copyright(c) 黒ビール.com. All Rights Reserved. Design by http://f-tpl.com