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ドイツならではの麦芽をスモークしたダークビール

シュレンケルラ ラオホビア デュンケル/Schlenkerla Rauchbier Dunkel

シュレンケルラ ラオホビア デュンケル/Schlenkerla Rauchbier Dunkel

» 地域:バイエルン州
» スタイル:ラオホビア
» 発酵方法:下面醗酵(ラガータイプ)
» アルコール度数:5.1%
» 最適温度:約7~10℃
» 容量:500ml
» 醸造所:ヘラー=トゥルム醸造所

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ドイツビール/シュレンケルラ ラオホビア デュンケル

ラオホビア(英語でスモークドビア)は、名前の通り麦芽をスモーク(燻す)することにより、芳ばしい香りをメルツェンビールに付け加えたドイツビールです。

燻す際には、ラオホビールの発祥の地であるドイツの町、バンベルグに多く樹生するブナの木が用いられ、苦味の利いたスモーキーで濃い色のドイツビールが造られます。

シュレンケルラとは、最も有名なラオホビールを出す居酒屋で、そこで出されるビールは下面発酵(ラガー)のメルツェンタイプで、ヘラー醸造所によって造られています。


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ビールの歴史はどこから始まったのか
そんな疑問にお答えします

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日本人とビールとの出会い。日本のビールの歴史はいったい何処から始まったのか

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1516年、ドイツのバイエルン(当時バイエルン公国)、ヴィルヘルム4世(在位1508年~1550年)によって制定

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なぜ麦芽(モルト)にしてからビールを造るのか
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酵母の種類
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酵母の働き
ビール酵母は、ビール造りにだけ使われているわけではありません
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