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ドイツ純粋令に基づいて造られた地ビール!

九十九里オーシャンビール スタウト

千葉県の地ビール 九十九里オーシャンビール スタウト

» 地域:千葉県武市
» スタイル:スタウト
» 発酵方法:上面醗酵(エールタイプ)
» アルコール度数:8%
» 最適温度:約10~12℃
» 容量:330ml
» 醸造所:合資会社寒菊銘醸

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九十九里オーシャンビール スタウト千葉県の地ビール

明治16年創業の歴史と伝統を誇る地酒「寒菊」の蔵元が、自信を持ってお届けする地ビールです。

ココで造られる地ビールは、ドイツの純粋令(水・酵母・麦芽・ホップ)を忠実に守った混ざり物無しの手造りビールです。

特に、高級ホップと言われるザーツホップを使い、味わいのある苦味と香りが美味しさの決め手です。

このスタウトも、イギリスのスタウトのような複雑の味と言うよりは、ドイツビールらしいストレートで私達にとって馴染みのあるラガービールの様な飲み易さが特徴です。

そして、クリーミーな泡とチョコレートモルトの甘味と苦味が非常に調和の取れた仕上がりになっています。


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黒ビールはどこがルーツ
ビールの歴史はどこから始まったのか
そんな疑問にお答えします

ラガービールの誕生
ラガービールが生まれたのは、15世紀ドイツのミュンヘン(バイエルン地方)でその産声を上げました

日本人とビールとの出会い
日本人とビールとの出会い。日本のビールの歴史はいったい何処から始まったのか

ビール純粋令
1516年、ドイツのバイエルン(当時バイエルン公国)、ヴィルヘルム4世(在位1508年~1550年)によって制定

ビールの基本は2種類
ビールの基本は2種類。ビールの種類はどれ位あるのか

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ランビック(自然発酵)は自然の酵母で出来たベルギービールならではの変わったビールです

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ビールに使われる麦芽(モルト)は、どんな麦で焙燥されるのでしょうか

なぜ麦芽でビールを造るのか
なぜ麦芽(モルト)にしてからビールを造るのか
ベースモルトは基本
ビールにとって麦芽(モルト)は主原料であり、ビールの土台を担うのがこのベースモルト

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ビールの色を決めるモルト(麦芽)。ビールに様々見られる色合いは一体どのように創られるのか

ビールのために生まれて きたような植物
ホップの役割とは?ホップの働きには一体どのようなものがあるのか。苦味や香り、そして泡

泡持ちの良さ
ホップの役割として大切なのが泡を創るということ。ビールにとって欠かせない泡はどのように出来るのか

大事な香り付け
ホップの役割で大切なものに香りがあります。ビール独特なあの香りはどのように造られるのか

ビールの決め手!それは苦味
ビールにとって大切な味。それは苦味。その苦味はホップによって造り出されます

酵母の種類
アルコール発酵を促す酵母は幾つかあります。ワイン酵母、清酒酵母、ウィスキー酵母など・・・

酵母の働き
ビール酵母は、ビール造りにだけ使われているわけではありません
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