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3種類の麦汁を発酵させたダークビール

ヴァラーシュタイナー ランツクネヒト/Wallersteiner Landsknecht

ヴァラーシュタイナー ランツクネヒト/Wallersteiner Landsknecht

» 地域:バイエルン州
» スタイル:ボック
» 発酵方法:下面醗酵(ラガータイプ)
» アルコール度数:5.2%
» 最適温度:約4~7℃
» 容量:500ml
» 醸造所:フュルスト・ヴァラーシュタイン醸造所

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ドイツビール/ヴァラーシュタイナー ランツクネヒト

ビール王国ドイツの中でも本場と言われる所がバイエルン。世界中で最も醸造所が多い地域で、特にミュンヘンはラガーの発祥地でもあり、ここから多くの素晴らしいダークラガーが誕生しています。

このドイツビール ヴァラーシュタイナー ランツクネヒトもその一つで、3種類の麦汁を発酵させ、濾過せず生きたまま酵母を瓶詰めする伝統製法で造られ、トースト香が香ばしい下面発酵のドイツビール。

口当たりも良く、苦味が抑えられた日本人好みの味に仕上がっています。またクラシックなスイングトップボトルが古き良きヨーロッパスタイルを醸し出している、そんなドイツビールです。


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黒ビールはどこがルーツ
ビールの歴史はどこから始まったのか
そんな疑問にお答えします

ラガービールの誕生
ラガービールが生まれたのは、15世紀ドイツのミュンヘン(バイエルン地方)でその産声を上げました

日本人とビールとの出会い
日本人とビールとの出会い。日本のビールの歴史はいったい何処から始まったのか

ビール純粋令
1516年、ドイツのバイエルン(当時バイエルン公国)、ヴィルヘルム4世(在位1508年~1550年)によって制定

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ビールの基本は2種類。ビールの種類はどれ位あるのか

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ランビック(自然発酵)は自然の酵母で出来たベルギービールならではの変わったビールです

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なぜ麦芽(モルト)にしてからビールを造るのか
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ビールにとって麦芽(モルト)は主原料であり、ビールの土台を担うのがこのベースモルト

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ビールの色を決めるモルト(麦芽)。ビールに様々見られる色合いは一体どのように創られるのか

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泡持ちの良さ
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ホップの役割で大切なものに香りがあります。ビール独特なあの香りはどのように造られるのか

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ビールにとって大切な味。それは苦味。その苦味はホップによって造り出されます

酵母の種類
アルコール発酵を促す酵母は幾つかあります。ワイン酵母、清酒酵母、ウィスキー酵母など・・・

酵母の働き
ビール酵母は、ビール造りにだけ使われているわけではありません
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