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ラガーの黒ビールの王道
それが、シュヴァルツビア!

ケストリッツァー シュヴァルツビア/Koestritzer Schwarzbier


ケストリッツァー シュヴァルツビア/Koestritzer Schwarzbier

» 地域:チューリンゲン州
» スタイル:シュヴァルツ
» 発酵方法:下面醗酵(ラガータイプ)
» アルコール度数:4.8%
» 最適温度:9℃
» 容量:330ml
» 醸造所:ビットブルガー社

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ドイツビール/ケストリッツァー シュヴァルツビア

ドイツ、チューリンゲン州のバートケストリッツで造られるこのビールは、ドイツで最も有名な黒ビールの一つで、1543年から創業され18世紀頃から広く知られるようになったメーカーでもあります。

このケストリッツァー・シュヴァルツビアの特徴は、ビターチョコレートようなスパイシーな香りを持ち、クリーミーな泡が一層このビールの旨さを引き立てています。

全体的にまとまりがあり、飲み易い黒ビールに仕上がっています。

因みに、文豪ゲーテも愛したと言われるこのビール。
その名でもあるシュヴァルツとは、ドイツ語で「黒」を意味します。まさに、王道の黒ビールです。


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ビールの歴史はどこから始まったのか
そんな疑問にお答えします

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日本人とビールとの出会い。日本のビールの歴史はいったい何処から始まったのか

ビール純粋令
1516年、ドイツのバイエルン(当時バイエルン公国)、ヴィルヘルム4世(在位1508年~1550年)によって制定

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酵母の種類
アルコール発酵を促す酵母は幾つかあります。ワイン酵母、清酒酵母、ウィスキー酵母など・・・

酵母の働き
ビール酵母は、ビール造りにだけ使われているわけではありません


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