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ドイツの季節限定ストロングダークビール

ヴァイエンシュテファン コルビニアン/Weihenstephan Korbinian


ヴァイエンシュテファン コルビニアン/Weihenstephan Korbinian

» 地域:バイエルン州
» スタイル:ダブルボック
» 発酵方法:下面醗酵(ラガータイプ)
» アルコール度数:7.4%
» 最適温度:約7~10℃
» 容量:500ml
» 醸造所:ヴァイエンシュテファン修道院

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ドイツビール/ヴァイエンシュテファン コルビニアン

ヴァイエンシュテファン社の限定ビール「コルビニアン」。
毎年1回、年末から年始に掛けて醸造される季節限定のストロングダークビールです。

ヴァイエンシュテファン コルビニアンは、8世紀にヴァイエンシュテファン修道院を創設した聖コルビニアンの名にちなんで付けられたビールで、4月のイースター(復活祭)の前の断食の時に飲まれた由緒正しいビールです。

濃い赤褐色のこのビールは、泡立ちがキメ細やかで仄かに酸味が感じられる香りが特徴です。
そして、口当たりに柔らかな麦芽の甘味が味わえる、まさにスペシャルなビールと言えます。

また、コクのある味わいは喉越しまで後を引かず、スッキリとしたキレのあるビールに仕上がっています。


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そんな疑問にお答えします

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酵母の働き
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