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岐阜県の地ビールをご紹介

岐阜県の地ビール:日本国内 地ビールマップ


岐阜県地ビール

古里古里ビール 一言
ドイツビールを基本とした地ビール造りを行っている醸造所。

品質管理を徹底したその決め細やかさは、アルト・ケルッシュ、そして限定ビールに表れています。(現在フルーツビールをはじめ10種類の地ビール提供してます)

非加熱処理により、酵母がビールの中で生きている、まさに生のビールが堪能出来ます。


古里古里ビール

» 会社名:地ビール工房古里古里の国
» URL:http://korikorinokuni.com/
» 住所:岐阜県高山市西之一色町3丁目773-2
» Tel:0577-36-3434
» 営業時間:0577-36-3434
» 休日:しばらくの間は土・日・祝日

西濃ブルワリー 一言
西濃地方で唯一の地ビール醸造所。

地元の名産「富有柿」を副原料に使用した柿ラガーや、ハーブ(カモミール)を使ったビールなど、独創性あふれる個性豊かな地ビールを6種類提供しています。


西濃ブルワリー

» 会社名:有限会社 西濃ブルワリー
» URL:http://www.ibi.or.jp/moll/shop2.php?id=20001&kind=2
» 住所:岐阜県大垣市外渕二丁目34番地2
» Tel:0584-89-0083
» 営業時間:午前10時~午後5時
» 休日:毎週月曜日

飛騨高山麦酒 一言
2010年。ジャパンビアカップのライトエール部門で、飛騨高山麦酒ダークエールが金賞を受賞。

乗鞍岳の天然地下水と生きた酵母で醸造された、こだわりの地ビールを提供しています。

醸造されているビールは、全部で7種類。特に限定ビールの「高山麦酒クラフトビール・カルミナ」は、瓶の中で2次発酵させたアルコール度数10%の飲み応え十分な黒ビールです。


飛騨高山麦酒

» 会社名:有限会社 農業法人 飛騨高山麦酒
» URL:http://www.hidatakayamabeer.co.jp/
» 住所:岐阜県高山市松本町999
» Tel:0577-35-0365
» 営業時間:-
» 休日:-



日本国内 地ビールマップ

黒ビール.com コンテンツ一覧

黒ビールはどこがルーツ
ビールの歴史はどこから始まったのか
そんな疑問にお答えします

ラガービールの誕生
ラガービールが生まれたのは、15世紀ドイツのミュンヘン(バイエルン地方)でその産声を上げました

日本人とビールとの出会い
日本人とビールとの出会い。日本のビールの歴史はいったい何処から始まったのか

ビール純粋令
1516年、ドイツのバイエルン(当時バイエルン公国)、ヴィルヘルム4世(在位1508年~1550年)によって制定

ビールの基本は2種類
ビールの基本は2種類。ビールの種類はどれ位あるのか

ランビック(自然発酵)
ランビック(自然発酵)は自然の酵母で出来たベルギービールならではの変わったビールです

ビールに使われる麦とは
ビールに使われる麦芽(モルト)は、どんな麦で焙燥されるのでしょうか

なぜ麦芽でビールを造るのか
なぜ麦芽(モルト)にしてからビールを造るのか
ベースモルトは基本
ビールにとって麦芽(モルト)は主原料であり、ビールの土台を担うのがこのベースモルト

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ビールの色を決めるモルト(麦芽)。ビールに様々見られる色合いは一体どのように創られるのか

ビールのために生まれて きたような植物
ホップの役割とは?ホップの働きには一体どのようなものがあるのか。苦味や香り、そして泡

泡持ちの良さ
ホップの役割として大切なのが泡を創るということ。ビールにとって欠かせない泡はどのように出来るのか

大事な香り付け
ホップの役割で大切なものに香りがあります。ビール独特なあの香りはどのように造られるのか

ビールの決め手!それは苦味
ビールにとって大切な味。それは苦味。その苦味はホップによって造り出されます

酵母の種類
アルコール発酵を促す酵母は幾つかあります。ワイン酵母、清酒酵母、ウィスキー酵母など・・・

酵母の働き
ビール酵母は、ビール造りにだけ使われているわけではありません


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