黒ビール専門サイト：黒ビール.com

黒ビールを飲もう！

皆さんは、黒ビールと聞いてどのようなイメージを持たれているでしょうか・・・

「黒色＝苦い・アルコール度が高い・香りがキツイ」といったイメージを私自身も持っていましたが、中には驚くほどスッキリとしたのど越しの黒ビールや、フルーティーな味わいが楽しめる黒ビールなど、色んなタイプの黒ビールがあります

グイッ！と一気に飲むビールも最高ですが、色や香りを味わいながら飲む黒ビールもまた格別です

黒ビールカテゴリ

黒ビールはどこがルーツ
ビールの歴史はどこから始まったのか
そんな疑問にお答えします

ラガービールの誕生
ラガービールが生まれたのは、15世紀ドイツのミュンヘン（バイエルン地方）でその産声を上げました

日本人とビールとの出会い
日本人とビールとの出会い。日本のビールの歴史はいったい何処から始まったのか

ビール純粋令
1516年、ドイツのバイエルン（当時バイエルン公国）、ヴィルヘルム4世（在位1508年～1550年）によって制定

ビールの基本は２種類
ビールの基本は2種類。ビールの種類はどれ位あるのか

ランビック（自然発酵）
ランビック（自然発酵）は自然の酵母で出来たベルギービールならではの変わったビールです

ビールに使われる麦とは
ビールに使われる麦芽（モルト）は、どんな麦で焙燥されるのでしょうか

なぜ麦芽でビールを造るのか
なぜ麦芽（モルト）にしてからビールを造るのか

ベースモルトは基本
ビールにとって麦芽（モルト）は主原料であり、ビールの土台を担うのがこのベースモルト

ビールの色を決めるモルト
ビールの色を決めるモルト（麦芽）。ビールに様々見られる色合いは一体どのように創られるのか

ビールのために生まれてきたような植物
ホップの役割とは？ホップの働きには一体どのようなものがあるのか。苦味や香り、そして泡

泡持ちの良さ
ホップの役割として大切なのが泡を創るということ。ビールにとって欠かせない泡はどのように出来るのか

大事な香り付け
ホップの役割で大切なものに香りがあります。ビール独特なあの香りはどのように造られるのか

ビールの決め手！それは苦味
ビールにとって大切な味。それは苦味。その苦味はホップによって造り出されます

酵母の種類
アルコール発酵を促す酵母は幾つかあります。ワイン酵母、清酒酵母、ウィスキー酵母など・・・

酵母の働き
ビール酵母は、ビール造りにだけ使われているわけではありません

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