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ドイツの小麦ビールの代表格が
エルディンガー ヴァイスビア ドゥンケル

エルディンガー ヴァイスビア ドゥンケル/Erdinger Weissbier Dunkel


エルディンガー ヴァイスビア ドゥンケル/Erdinger Weissbier Dunkel

» 地域:バイエルン州
» スタイル:ボック
» 発酵方法:下面醗酵(ラガータイプ)
» アルコール度数:5.6%
» 最適温度:約5~7℃
» 容量:500ml
» 醸造所:エルディンガー・ヴァイス醸造所

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ドイツビール/エルディンガー ヴァイスビア ドゥンケル

ドイツの小麦ビールの生産で、トップシェアーを誇るエルディンガー社のデュンケル(ダークビール)です。

見た目の色とは裏腹に、後味がスッキリとしたカラメル香漂う飲みやすいドイツビールです。
小麦ビール独特な酸味と甘さ。それとビターチョコの様な苦味とがバランス良くまとまった味に仕上がっています。

泡持ちも良くクリーミーで、アルコールもさほど高くなく、何杯でもいそうなドイツビールです。


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黒ビールはどこがルーツ
ビールの歴史はどこから始まったのか
そんな疑問にお答えします

ラガービールの誕生
ラガービールが生まれたのは、15世紀ドイツのミュンヘン(バイエルン地方)でその産声を上げました

日本人とビールとの出会い
日本人とビールとの出会い。日本のビールの歴史はいったい何処から始まったのか

ビール純粋令
1516年、ドイツのバイエルン(当時バイエルン公国)、ヴィルヘルム4世(在位1508年~1550年)によって制定

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ビールの基本は2種類。ビールの種類はどれ位あるのか

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ランビック(自然発酵)は自然の酵母で出来たベルギービールならではの変わったビールです

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ビールに使われる麦芽(モルト)は、どんな麦で焙燥されるのでしょうか

なぜ麦芽でビールを造るのか
なぜ麦芽(モルト)にしてからビールを造るのか
ベースモルトは基本
ビールにとって麦芽(モルト)は主原料であり、ビールの土台を担うのがこのベースモルト

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ビールの色を決めるモルト(麦芽)。ビールに様々見られる色合いは一体どのように創られるのか

ビールのために生まれて きたような植物
ホップの役割とは?ホップの働きには一体どのようなものがあるのか。苦味や香り、そして泡

泡持ちの良さ
ホップの役割として大切なのが泡を創るということ。ビールにとって欠かせない泡はどのように出来るのか

大事な香り付け
ホップの役割で大切なものに香りがあります。ビール独特なあの香りはどのように造られるのか

ビールの決め手!それは苦味
ビールにとって大切な味。それは苦味。その苦味はホップによって造り出されます

酵母の種類
アルコール発酵を促す酵母は幾つかあります。ワイン酵母、清酒酵母、ウィスキー酵母など・・・

酵母の働き
ビール酵母は、ビール造りにだけ使われているわけではありません


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