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トラピスト(修道院ビール)の元祖

シメイ ブルー/Chimay Blue


シメイ ブルー/Chimay Blue

» 地域:エノー州
» スタイル:トラピスト
» 発酵方法:上面醗酵(エールタイプ)
» アルコール度数:9.0%
» 最適温度:約10~12℃
» 容量:330ml
» 醸造所:スクールモン修道院

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ベルギービール/シメイ ブルー

トラピスト修道院の中で最初にビールを市販したのがシメイと言う町にあるノートルダム修道院。そして最も有名なのがこのシメイです。

ビール造りは19世紀半ば頃から始まり、トラピストビールと言う言葉を最初に使ったのもこの修道院と言われています。

シメイは、代表的なもので3種類のビールを醸造していますが、中でもこのシメイブルーは最もアルコール度が高く、スパイシーなコショウの香が特徴のビールです。

またこのベルギービールは、ラベルに醸造年が記載されており貯蔵をすれば熟成が進み、ポートワインのようなまろやかな味わいを楽しむことが出来ます。

シメイブルーの色合いは、深い赤褐色でフルーティーな酸味とスパイシーな味わいがバランスよく、コクのしっかりとした飲み応えのあるベルギービールです。

ビールなのにワインのような深みのある味を是非試してみて下さい。


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