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ベルギー ランビックビールの女王

ブーン フランボワーズ/Boon Framboise

母の日のプレゼントにオススメするビール

ブーン フランボワーズ/Boon Framboise

» 地域:フラマン・ブラバント州
» スタイル:ランビックビール
» 発酵方法:上面醗酵(エールタイプ)
» アルコール度数:5.0%
» 最適温度:約6~10℃
» 容量:375ml
» 醸造所:フランク・ブーン醸造所

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ベルギービール/ブーン フランボワーズ

フランボワーズ=木苺(フランス語でラズベリー)の名を冠した、「フランボーゼン・ランビック」の代表的なビール。

17世紀ごろから続く醸造所が1977年に閉鎖され、そのあと買い取って今現在に至るまでランビック造りをおこなっているのが、オーナーのフランク・ブーン氏。

そんな彼の名前を冠したこのランビック。
ゼナ川流域に生息する野生酵母により、芳しく花の様な香りとシャルドネを連想させるドライ感をビールに与えており、まさにランビックの女王と呼ばれるほどの逸品。

1年もののランビックに、その年厳選され収穫されたラズベリー(木苺)を漬け込み、更に若いランビックとブレンドして瓶詰めされたその味わいは、まさにラズベリージャムのよう!

芳醇な甘さとスッキリさせるレモンの様な酸味が、後味を非常に爽やかなものとしています。


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