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ベルギービール
秘かな？ビール大国と言えるベルギー
この国には、数多くの醸造所が存在しその殆どが古い歴史を持つ、言わば老舗のオンパレードなのです
また、ベルギーで造られるビールは、日本人にはあまり馴染みのない原料が使われている事でも有名です
それは、フルーツ！
サクランボやブドウ、木苺や桃、青りんごなどその種類は多岐に渡り、一種独特なビールの世界を造り挙げています
また、使われる酵母にも特徴があり、その地域独特なビールの味わいを作り出しています
ベルギービールには、アイルランドやスコットランドといった真っ黒なスタウト、いわゆる黒ビールと呼ばれるモノはありませんが、ブラウン系や少し薄めのアンバー系の色合いを持つビールも数多く存在します
ここでは、そんな「こだわり」の濃色ビールをご紹介しています
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 ヒューガルデン 禁断の果実  |
 シメイレッド |
 バルバール ウィンター ボック |
 ラメ アンブレ |
 シメイ ブルー/Chimay Blue |
 スカルディス アンバー12 |
 マック・シュフ/Mc Chouffe |
 ドゥシャス デ ブルゴーニュ |
 ロシュフォール10 |
 シャトゥーキャッスル ブリューン |
 レフ ブラウン |
 グーデンカロルス・アンブリオ |
 パウエルクワック |
 マルール・ダークブリュット |
 グーデン・ドラーク |
黒ビール カテゴリ
黒ビールはどこがルーツ
ビールの歴史はどこから始まったのか
そんな疑問にお答えします
ラガービールの誕生
ラガービールが生まれたのは、15世紀ドイツのミュンヘン（バイエルン地方）でその産声を上げました
日本人とビールとの出会い
日本人とビールとの出会い。日本のビールの歴史はいったい何処から始まったのか
ビール純粋令
1516年、ドイツのバイエルン（当時バイエルン公国）、ヴィルヘルム4世（在位1508年〜1550年）によって制定
ビールの基本は２種類
ビールの基本は2種類。ビールの種類はどれ位あるのか
ランビック（自然発酵）
ランビック（自然発酵）は自然の酵母で出来たベルギービールならではの変わったビールです
ビールに使われる麦とは
ビールに使われる麦芽（モルト）は、どんな麦で焙燥されるのでしょうか
なぜ麦芽でビールを造るのか
なぜ麦芽（モルト）にしてからビールを造るのか
ビールの歴史はどこから始まったのか
そんな疑問にお答えします
ラガービールの誕生
ラガービールが生まれたのは、15世紀ドイツのミュンヘン（バイエルン地方）でその産声を上げました
日本人とビールとの出会い
日本人とビールとの出会い。日本のビールの歴史はいったい何処から始まったのか
ビール純粋令
1516年、ドイツのバイエルン（当時バイエルン公国）、ヴィルヘルム4世（在位1508年〜1550年）によって制定
ビールの基本は２種類
ビールの基本は2種類。ビールの種類はどれ位あるのか
ランビック（自然発酵）
ランビック（自然発酵）は自然の酵母で出来たベルギービールならではの変わったビールです
ビールに使われる麦とは
ビールに使われる麦芽（モルト）は、どんな麦で焙燥されるのでしょうか
なぜ麦芽でビールを造るのか
なぜ麦芽（モルト）にしてからビールを造るのか
ベースモルトは基本
ビールにとって麦芽（モルト）は主原料であり、ビールの土台を担うのがこのベースモルト
ビールの色を決めるモルト
ビールの色を決めるモルト（麦芽）。ビールに様々見られる色合いは一体どのように創られるのか
ビールのために生まれて きたような植物
ホップの役割とは？ホップの働きには一体どのようなものがあるのか。苦味や香り、そして泡
泡持ちの良さ
ホップの役割として大切なのが泡を創るということ。ビールにとって欠かせない泡はどのように出来るのか
大事な香り付け
ホップの役割で大切なものに香りがあります。ビール独特なあの香りはどのように造られるのか
ビールの決め手！それは苦味
ビールにとって大切な味。それは苦味。その苦味はホップによって造り出されます
酵母の種類
アルコール発酵を促す酵母は幾つかあります。ワイン酵母、清酒酵母、ウィスキー酵母など・・・
酵母の働き
ビール酵母は、ビール造りにだけ使われているわけではありません
ビールにとって麦芽（モルト）は主原料であり、ビールの土台を担うのがこのベースモルト
ビールの色を決めるモルト
ビールの色を決めるモルト（麦芽）。ビールに様々見られる色合いは一体どのように創られるのか
ビールのために生まれて きたような植物
ホップの役割とは？ホップの働きには一体どのようなものがあるのか。苦味や香り、そして泡
泡持ちの良さ
ホップの役割として大切なのが泡を創るということ。ビールにとって欠かせない泡はどのように出来るのか
大事な香り付け
ホップの役割で大切なものに香りがあります。ビール独特なあの香りはどのように造られるのか
ビールの決め手！それは苦味
ビールにとって大切な味。それは苦味。その苦味はホップによって造り出されます
酵母の種類
アルコール発酵を促す酵母は幾つかあります。ワイン酵母、清酒酵母、ウィスキー酵母など・・・
酵母の働き
ビール酵母は、ビール造りにだけ使われているわけではありません
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