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エールとラガーの良さを併せ持つアンカースチームビール

アンカースチームビール/Anchor Steam Beer


アンカースチームビール/Anchor Steam Beer

» 地域:カリフォルニア州
» スタイル:スチームビール
» 発酵方法:下面醗酵(ラガータイプ)
» アルコール度数:4.9%
» 最適温度:約4~7℃
» 容量:355ml
» 醸造所:アンカー・ブルーイング社

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アメリカビール/アンカースチームビール

アンカー社は、アメリカのサンフランシスコで1869年に創業した醸造所で、一時期衰退したのですが、フィリップ・メイタグがこのスチームビールに惚れ込み1965年に援助を申し出、1969年にはオーナーとなり、この古き良きアメリカンビールを守り続けています。

このスチームビールは、主に五大湖周辺の気温が比較的低い地域で造られていましたが、冷蔵技術が無い時代に、ラガー酵母を使うには幾度と浅い発酵槽が必要であったようです。

そして発酵温度も高め(16℃~20℃)で、そのため炭酸ガスが異常に多く造られ、蓋を開けた時、蒸気のように噴出したことからこの名前が付いたようです。

味の方は、エールビールのフルーティーさと、ラガービールのコクと丸さを兼ね備えたアンカー社独自のビールスタイル。色は深い銅色で、泡立ちも素晴らしく飲み応えのあるビールに仕上がっています。


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