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上馬ビール デュンケルの特徴。それは麦芽!

上馬ビール デュンケル


三重県の地ビール 上馬ビール デュンケル

» 地域:三重県桑名市
» スタイル:濃色ラガービール(ドゥンケル)
» 発酵方法:下面醗酵(ラガータイプ)
» アルコール度数:5%
» 最適温度:約3~8℃
» 容量:330ml/500ml
» 醸造所:細川酒造

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三重県の地ビール/上馬ビール デュンケル

三重県多度町にある細川酒造は、江戸末期から続く酒の蔵元で、酒造の技術を取り入れ本場さながらのドイツビールを造っています。

ベルリン工科大学中央研究所出身のブラウマイスター直伝の製法で造られるここの地ビールは、原料にも拘りがありドイツの有機無農薬栽培の麦芽を使っています。

また、酵母やホップなども現地から直接輸入し、そしてもう一つの売りである水は、酒造りと同じ養老山系から湧き出る水を使用しています。

ここで造られている地ビールは、淡色ラガーのヘレスと濃色ラガーのデュンケル。

ヘレスは、アロマホップが効いた香り高いキレのある地ビールに仕上がっており、デュンケルは、カラメル麦芽が特徴の芳ばしくコクがある味わいで、しかし後味がスッキリとした飲み易いダークラガーに仕上がっています。


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